ФОРМОЧКИ В ВИДЕ СЕРДЦА И ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ТРЕХ ВИДОВ ПЕЧЕНЬЯ 
Этот вкусный обзор для моих любимых сладкоежек. Сегодня я расскажу свой рецепт ароматного праздничного теста и детально опишу как я оформляла печенье королевской глазурью. Для начала я заказала формочки в виде сердца на АлиЭкспресс. #11.11_sale

Формочки приехали в картонной коробке и при доставке не повредились. В комплект входит 6 сердец разного диаметра, которые выполнены из довольно прочной пластмассы, печенье делать очень удобно.

Мой рецепт ароматного праздничного теста: 400 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 ч.л. соды (загасить уксусом), цедра 1 апельсина, цедра 1 лимона, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 0,5 ч.л. имбиря, 1 ч.л. корицы, ванильный сахар (по вкусу), щепотка соли. Для коричневого цвета я добавила какао (но это не обязательно). Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем охлажденное сливочное масло - 200 гр. Перетираем руками в крошку и добавляем 2 яйца. Замешиваем эластичное тесто и ставим на 1 час в холодильник.

При помощи формочек делаем печеньки, я сделала 2 вида (диаметр выбирайте сами). Ставим выпекать в духовку на 15 минут при 170 градусах. Пока печенье остывает, необходимо сделать королевскую глазурь (айсинг) для украшения. Нам необходимо: 1 яичный белок, 150 гр сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока. Взбиваем минут 8 миксером, пока не побелеет и не станет густой массой (как густая сметана). Для разных цветов я использовала пищевые красители, а для коричневого цвета - добавила какао. Пример оформления моих первых печенек:

Я нанесла на печенье светло-розовую глазурь (основа). Далее нарисовала коричневые и розовые полосы. Глазурь должна быть жидкой, чтобы получился рисунок.

Зубочисткой я провела полосы вниз, а затем перевернула печеньку и провела полосы вверх. Готовое печенье нужно оставить до полного высыхания глазури (она станет матовой). Вот такое печенье у меня вышло.

Пример оформления вторых печенек. За основу я взяла белую глазурь, далее нанесла зеленые и желтые полоски. Затем зубочисткой, начиная с середины рисунка, я провела круговыми движениями (спиралью) по всему печенью. Весь рисунок выполняется на жидкой глазури. Вот такой конечный результат получился.

Пример оформления третьего вида печенья. Красной глазурью я нанесла окантовку и подождала, пока она немного подсохнет. Далее залила белой глазурью (основа) и нанесла капли красного цвета. Опять же зубочисткой я провела по красным точкам вниз и получились сердечки.

При помощи формочек разного диаметра можно выпекать великолепные печеньки и оформлять глазурью. Я показала наиболее красивые, которые у меня получились, я надеюсь они вам понравились. Постараюсь и дальше вас радовать вкусными и красивыми рецептами. Приятного всем аппетита и удачных покупок на АлиЭкспресс!

 

Ссылка на формочки для выпечки